matfia

Blir mitt absolut första recept som jag har utformat själv som läggs upp på den här bloggen :)


Pasta gratäng med kyckling



6-8 portioner
ugn: 175 grader i 25-30 minuter

Ingredienser:

* 4 kycklingfiler ca 900 gram eller går även att rensa en hel kyckling och använda istället
* 450 gram pasta i valfri form
* 2 burkar krossade tomater
* 3-4 vitlöksklyftor
* 1 kartong fryst basilika, går absolut att ta en knippe färsk basilika och hacka upp
* 1 stor lök
* 2 mozzarella ostar kan vara av billig sort eftersom den bara ska va på toppen går att byta ut till parmesan eller annan ost
* 1 tsk rödvins vinäger (kan uteslutas) 
* Salt
* Peppar
* 1 msk socker (kan uteslutas)
* valfria grönsaker om man vill, ex: champinjoner, brocolli osv (kan uteslutas)
* 30 gram smör eller olivolja
* 300 gram spenat färsk eller en påse  fryst.
* Tomatpure

1 Hacka kyckligen och stek kycklingen i lite fett i en stekpanna, ställ det sedan åt sidan. Koka pastan i typ 5 minuter max så den inte blir slemmig, häll av vattnet och blanda med kycklingen. Varför man ska koka den en kortare tid är för att pastan kommer att tillagas sen då den hamnar i ugnen med tomatsåsen igen.

2 Hacka lök och eventuella grönsaker. Smält 30 gram smör i en kastrull å stek löken tills den blir mjuk och gyllenbrun, sen kan man släng i resterande grönsaker förutom spenaten. Släng ner pressad vitlök samt basilika då eventuella grönsaker har mjuknat. Slå på tomatpure sen låt det svettas lite och släng i dom två burkarna krossade tomater. Låt det reduceras så tomatsåsen blir tjockare och inte så lös.

3 Smaka av med socker, rödvinsvinäger, salt och peppar. Socker kan uteslutas men blir ingen söt sås då, den förhöjer smaken på tomaterna därför jag har det i såsen, tycker även rödvinsvinägern tar fram något som inte fanns där förut.

4 Stek eventuell färsk spenat så vattnet försvinner, annars smöra en ungsform. Slå ner pastan som har blandats med kycklingen, sen blanda ner spenaten. Sen häller du på tomatsåsen och rör om lätt så allt blandas, skiva mozzarellan och lägg ut på toppen.

5 Låt gå i ugnen typ 25-30 minuter eventuellt längre så osten får färg. Tempraturen ska vara 175 grader på ugnen.

6 ät!



Lånade bilden från google, så det skulle se trevligare ut. Kommer att byta ut den till min egen sen ^^ Funderar på att göra steg för steg med bilder senare. Vore det en bra idé? :)


Ät gott! // Matfia